黄喉来自于猪、牛等养殖动物的大血管，通常是主动脉，也称为心管，常常被错误地认为是食管或气管，而在火锅菜中，黄喉分为发制黄喉和鲜黄喉。在火锅中，黄喉的重要特点是脆爽，除了在火锅中使用外，还可以用来制作木耳炒黄喉。今天小编就来介绍一下黄喉是什么东西?下面就让我们一起来详细了解一下吧!
黄喉是什么东西
黄喉来自于猪、牛等养殖动物的大血管，通常是主动脉，也称为心管，常常被错误地认为是食管或气管，而在火锅菜中，黄喉分为发制黄喉和鲜黄喉。在火锅中，黄喉的重要特点是脆爽。除了在火锅中使用外，还可以用来制作木耳炒黄喉。
此外，在贵州菜中，有一道叫做宫爆黄喉的菜肴。