沙县小吃是哪个省的名小吃 (沙县小吃是哪个省的)

福建省的美食文化中，沙县小吃占有重要地位。被誉为传承了古代汉族饮食传统的沙县小吃，是中原汉族饮食文化传统的一个分支，既融合了福州、闽南地区的独特口味，又具备了汀州山区客家饮食文化的特色。

沙县小吃有着浓郁的中国特色，并可分为两个主要派系。城关小吃派系口味清淡、做工精细，代表性的品种有扁肉、烧麦和肉包；夏茂小吃派系口味咸辣酸，制作方式较为粗放，有米冻、喜粿和米冻皮等。