现代的阿胶包装简洁，通常都是用铝箔包装，所以一般情况下只需要将未打开的阿胶放在阴凉、通风、干燥的地方，或者放在冰箱中冷藏。阿胶是由马科驴属动物驴的皮制成的，经过漂泡去毛后制成胶块。阿胶不宜煎煮服用，应该先将其溶解后再服用。
食用方法
一、用热水溶解后加入已经煎好的中药一起服用。二、做成阿胶糕，可以和芝麻、核桃、大枣、冰糖等一起制作成阿胶糕来食用。三、阿胶粥。将阿胶打碎，用开水溶解后加入已经熬好的粥中，制成阿胶粥来食用。
四、炖汤。将阿胶打碎，用热水溶解后加入已经炖好的鸡汤或肉汤中食用。五、将阿胶打碎，溶解在开水中后加入鸡蛋，再加适量的黄酒炖煮后食用。
在月经期、感冒发烧或生病期间都应该暂停食用阿胶。食用阿胶后不要立即食用大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的效果。