南靖特产有南靖蕉、南靖铁观音、南靖笋、南靖柑、福建龙眼、南靖正冬糖、薇菜干、手抓面、南靖金山扯面、土楼竹筒香饭、纯冬糖、牛肉火锅、南靖丹桂、南靖巴戟、肉园荔枝。
南靖蕉
南靖县出产的蕉在全国都很有名，南靖县蕉种植历史悠久，有中国蕉之乡的称号。南靖蕉皮薄质甜、味香无芯，不仅在国内享有较高的声誉，而且在日本、香澳市场占有一席之地。常食用蕉有助消化，降血压的效果。
南靖铁观音
南靖县的茶叶品种非常多，主要有丹桂、毛蟹、铁观音、黄旦、本山、白叶单枞和竹叶奇兰等，其中南靖铁观音特别受欢迎，南靖铁观音也被叫做南靖乌龙，产于福建南靖县，优势是茶底重，茶味浓，经过焙火的更耐泡。
南靖笋
南靖是中国竹之乡，这里徒弟肥沃，雨水充足，有利于各种竹类的生长发育，南靖笋的个儿大、肉质后，味道鲜脆，还具有丰富的营养价值，堪称竹笋中的极品。笋含有高蛋白、高纤维、低脂肪，能促进胃肠蠕动和毒素排泄。
南靖柑
南靖县的柑是全国知名的产品，以色、香、味俱佳而闻名，南靖县也被誉为中国柑之乡。南靖柑的特点是果形硕大，果质晶莹，化渣好，汁多味香、酸甜适度、果皮易剥，鲜食沁人心脾。柑有生津、醒酒、利尿之效。