清炒虾仁的做法视频 (清炒虾仁的做法)

原料：虾仁三百克黄瓜三十克胡萝卜二十克生姜一块葱一段料酒一勺水淀粉一勺淀粉半勺蛋清十克调味料：胡椒粉、盐、鸡精、白糖

步骤：1.虾仁挑选出虾肠，冲洗干净，放入盐半勺、胡椒粉一克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制五分钟。黄瓜从中间切开，取出中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。生姜葱切片。

2.锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热，放入生姜葱炒香，放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红。

3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉一克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉一勺勾芡即可。